A clorofila, o pigmento verde encontrado nas plantas, tem sido pesquisada há muito tempo por seus potenciais benefícios à saúde. Um derivado da clorofila conhecido comoclorofilina de cobre e sódioganhou significativo interesse nos últimos anos entre a comunidade científica. Nesta postagem do blog, exploraremos o que exatamente é a clorofilina sódica e cobre, sua composição química, usos industriais, efeitos na saúde, considerações de segurança e muito mais. Compreender a ciência por trás deste composto intrigante pode ajudar a esclarecer sua crescente popularidade como suplemento e aditivo alimentar.
Definição e Composição
A clorofilina sódica e cobre é uma mistura semissintética de derivados de sódio, cobre e clorofila. É obtido substituindo o íon magnésio presente na clorofila natural por cobre e adicionando íons sódio. O pó cristalino verde resultante é solúvel em água e mais estável que a clorofila pura.
Quimicamente, a clorofilina sódica e cobre contém um anel de porfirina semelhante ao heme na hemoglobina do sangue, mas com um íon magnésio substituído por cobre. Os íons sódio neutralizam a carga negativa da estrutura do anel. O cobre confere à molécula sua cor verde e também permite que ela funcione como antioxidante.
Aplicações industriais
Graças à sua estabilidade e solubilidade em água, a clorofilina sódica e cobre tem vários usos industriais, principalmente como aditivo de cor. É aprovado pelo FDA para aplicações em alimentos como cereais, salgadinhos, bebidas, sobremesas em pó, ervilhas processadas e muito mais. Proporciona uma tonalidade verde sem conferir muito sabor.
Em cosméticos e produtos de higiene pessoal, a clorofilina sódica e cobre pode ser encontrada em sabonetes, cremes dentais, desodorantes, xampus e pós faciais. Atua como um agente matizador verde e uma alternativa natural às cores sintéticas FD&C. Também possui efeitos anti-sépticos suaves, tornando-o adequado para produtos de higiene bucal. A concentração permitida em cosméticos depende da aplicação.
Potenciais benefícios para a saúde
Quando consumida por via oral, a clorofilina sódica e cobre demonstrou ter propriedades antioxidantes, antimutagênicas e potenciais desintoxicantes.
Efeitos antioxidantes
O cobre presente na clorofilina sódica e cobre permite que ela atue como antioxidante, neutralizando os radicais livres que podem danificar as células. Estudos in vitro descobriram que ele pode eliminar espécies reativas de oxigênio e inibir a peroxidação lipídica. Esta atividade antioxidante pode contribuir para reduzir a inflamação e o estresse oxidativo.
Propriedades Antimutagênicas
Pesquisas indicam que a clorofilina sódica e cobre pode se ligar a certos mutagênicos e cancerígenos, limitando sua absorção e interação com o DNA. Estudos mostram que suprimiu a mutagenicidade de compostos como a aflatoxina B1, um potente agente cancerígeno. Este efeito antimutagênico ajuda a proteger as células contra mutações no DNA que podem levar a doenças.
Potencial de desintoxicação
Algumas evidências preliminares sugerem que a clorofilina sódica e cobre pode ajudar na desintoxicação, ligando-se a potenciais toxinas e metais pesados no trato gastrointestinal, reduzindo sua absorção. Estudos em animais descobriram que ele poderia diminuir os níveis de mercúrio, chumbo e arsênico em certos tecidos após a exposição. Ainda são necessárias mais pesquisas em humanos para confirmar os efeitos da desintoxicação.
No geral, esses mecanismos antioxidantes, antimutagênicos e de desintoxicação indicam benefícios promissores para a saúde da clorofilina sódica e cobre. No entanto, ainda são necessários estudos em humanos em maior escala para avaliar completamente os seus efeitos biológicos e perfil de segurança.
A clorofila remove metais pesados do seu corpo?
Embora a clorofila mostre potencial para remover metais pesados como mercúrio, chumbo e arsênico em estudos de laboratório, a capacidade dos suplementos de clorofilina sódica e cobre de removê-los do corpo humano é menos clara. São necessárias muito mais pesquisas para demonstrar quaisquer efeitos quelantes nos organismos vivos. A clorofila dietética provavelmente tem efeitos mínimos de desintoxicação sistêmica em comparação com a terapia intravenosa com EDTA ou DMSA.
A clorofilina de cobre e sódio é sintética ou natural?
A clorofilina sódica e cobre é considerada semissintética, o que significa que é sintetizada a partir de fontes naturais. A estrutura básica da clorofila vem de fontes vegetais, como excrementos do bicho-da-seda e alfafa. O íon magnésio é então substituído por íons cobre e sódio para criar o derivado mais estável. Isso o torna descrito com mais precisão como idêntico ao natural, em vez de completamente sintético.
Qual é a diferença entre clorofila e clorofilina de cobre e sódio?
A clorofila é o pigmento verde encontrado naturalmente em plantas e algas que absorve a luz solar para a fotossíntese. A clorofilina sódica e cobre começa com a clorofila, mas passa por processamento químico para substituir o magnésio central por cobre e adicionar íons de sódio. Esta alteração torna-o solúvel em água, mais estável e potencializa seus efeitos antioxidantes. Eles são compostos intimamente relacionados, mas a clorofilina sódica e cobre foi modificada a partir da clorofila original da planta.
Fontes e Disponibilidade
A clorofilina sódica e cobre começa com clorofila proveniente de urtiga, excremento de bicho-da-seda, alfafa ou outros vegetais verdes. Após o processamento, está disponível comercialmente como um pó cristalino verde. É aprovado pelo FDA como aditivo alimentar e incluído em alguns suplementos dietéticos. Produtos que anunciam "clorofila líquida" podem conter clorofilina sódica e cobre como ingrediente ativo. As dosagens usadas em suplementos variam de 50-300 mg por dia.
Opiniões de especialistas e resultados de pesquisas
Os especialistas geralmente reconhecem a clorofilina sódica e cobre como segura, com potenciais benefícios à saúde em níveis normais de ingestão. O Instituto Linus Pauling observa suas propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antimutagênicas demonstradas em estudos de laboratório. Eles afirmam que são necessárias mais pesquisas para confirmar os efeitos em humanos. O FDA aprova seu uso como aditivo alimentar sem preocupação com toxicidade quando usado em níveis prescritos. Alguns pequenos ensaios clínicos encontraram redução do odor urinário e fecal em seres humanos que usaram suplementos de clorofilina para efeitos desodorizantes.
A clorofilina de cobre é segura?
Em níveis de dosagem encontrados em alimentos e suplementos, a clorofilina sódica e cobre parece segura para a maioria dos indivíduos. O FDA estabeleceu o nível de ingestão diária aceitável em 15 mg por quilo de peso corporal. As doses terapêuticas utilizadas em alguns estudos clínicos foram muito mais elevadas sem toxicidade. Efeitos colaterais leves, como descoloração verde da urina ou fezes, podem ocorrer com ingestão elevada. Aqueles com doença de Wilson podem precisar evitar suplementos de cobre. No geral, a clorofilina sódica e cobre tem um longo histórico de uso e baixo risco de efeitos colaterais para a maioria das pessoas.
Em resumo, a clorofilina sódica e cobre é um composto semissintético usado em alimentos e cosméticos por sua cor verde, redução suave de odor e potenciais benefícios à saúde. Embora tenha benefícios potenciais para a saúde devido às suas propriedades antioxidantes e desintoxicantes, ainda são necessárias mais pesquisas para validar totalmente seus supostos efeitos antioxidantes, desintoxicantes e antimutagênicos, especialmente em humanos. Quando consumido em quantidades normais, seja através de alimentos ou suplementos dietéticos, parece ser relativamente seguro, com baixo risco de efeitos colaterais. Qualquer pessoa que esteja pensando em tomar suplementos de clorofilina deve discutir a dosagem adequada com seu médico.
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Referências:
1. Kephart, JC (1960). Derivados de clorofila - sua química, preparação comercial e usos. Botânica Econômica, 14(3), 200-209.
2. Lanfer-Márquez, UM, Barros, RM, Sinnecker, P. (2005). Atividade antioxidante das clorofilas e seus derivados. Food Research International, 38(8-9), 885-891.
3. Von Sonntag, C., von Sonntag, J. (2012). Danos ao DNA induzidos por radicais livres e seu reparo: uma perspectiva química. Springer Ciência e Mídia de Negócios.
4. Lanfer-Márquez, UM, Barros, RM, Sinnecker, P. (2005). Atividade antioxidante das clorofilas e seus derivados. Food Research International, 38(8-9), 885-891.
5. Kephart, JC (1960). Derivados de clorofila - sua química, preparação comercial e usos. Botânica Econômica, 14(3), 200-209.