Extrato de feijão de café verdetornou-se um suplemento dietético cada vez mais popular nos últimos anos. É feito de grãos de café não torrados e é elogiado por sua perda de peso e benefícios à saúde. No entanto, um aspecto do extrato do grão de café verde que não é frequentemente discutido é o seu teor de cafeína. Compreender a quantidade de cafeína presente é importante, especialmente para aqueles que são sensíveis a estimulantes ou precisam limitar a ingestão de cafeína. Este artigo analisará detalhadamente os níveis de cafeína no extrato de grão de café verde e fornecerá informações importantes para tomar decisões informadas sobre o uso deste suplemento.
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O que é o extrato de grão de café verde?
O extrato de grão de café verde é um suplemento derivado de grãos de café que não foram torrados. O extrato contém compostos dos grãos crus, incluindo ácidos clorogênicos e ácidos cafeicos, que se acredita serem responsáveis por seus supostos efeitos terapêuticos. O extrato ganhou popularidade devido à sugestão de que os ácidos clorogênicos podem ter um papel na perda de peso, inibindo a absorção de gordura e influenciando o metabolismo (1).
Os grãos de café verde são embebidos e depois concentrados para formar o extrato, que está disponível em cápsulas ou em pó. Em comparação com os grãos de café torrados normais, o extrato do grão de café verde contém muito menos cafeína. No entanto, o processo de extração ainda retém parte da cafeína natural.
Compreendendo o conteúdo de cafeína no extrato de grão de café verde
A cafeína está normalmente disponível nos grãos de café verdes. O teor de cafeína pode mudar significativamente dependendo da variedade da planta de café e do processo de extração utilizado. Os grãos Arábica costumam ter menos cafeína do que os grãos Robusta (2). O extrato de café verde descafeinado também está disponível, pois quase não contém cafeína.
Fatores como tempo de preparo, temperatura da água e tamanho da moagem do grão afetam os níveis de cafeína no café normal. Porém, com padronizaçãoExtrato de feijão de café verdeprodução, o teor de cafeína é mais consistente entre diferentes marcas e lotes (3). Ainda assim, os valores específicos de cafeína podem variar de acordo com a marca.
Cafeína e seus efeitos no corpo
A cafeína é um composto energizante que atua no sistema sensorial focal. Em dosagens moderadas, a cafeína pode aumentar a nitidez, a concentração e os níveis de energia. Ele faz isso principalmente obstruindo os receptores de adenosina no cérebro, o que promove sinapses excitatórias como a dopamina (4).
No entanto, a cafeína pode causar nervosismo, dores de cabeça e dificuldade para dormir em doses mais altas. Para adultos com boa saúde, o FDA recomenda consumir no máximo 400 miligramas de cafeína por dia. A capacidade de resposta à cafeína pode mudar extraordinariamente entre as pessoas devido a variáveis como idade, medicamentos e problemas médicos constantes.
Uma vez que o consumo excessivo tem sido associado a efeitos adversos como aborto espontâneo ou baixo peso ao nascer, as mulheres grávidas devem limitar a ingestão de cafeína a não mais de 200 miligramas por dia (5). Aqueles com problemas de estresse ou sono também podem precisar controlar o excesso de cafeína. Por outro lado, alguns estudos indicam que consumir 100-400 mg de cafeína por dia, ou menos, pode melhorar o estado de alerta, a função cognitiva e o desempenho nos exercícios.
Medindo os níveis de cafeína no extrato de grão de café verde
Para decidir a quantidade específica de cafeína emExtrato de feijão de café verde, métodos científicos lógicos são utilizados. A cromatografia fluida de execução superior (HPLC) é vista como a técnica de melhor nível de qualidade. HPLC isola e avalia misturas singulares como a cafeína, por exemplo. Diferentes técnicas como a espectrofotometria UV-Vis também podem ser usadas.
Numerosos estudos analisaram produtos populares de extrato de grão de café verde em busca de cafeína para comparar diferentes marcas e esclarecer o conteúdo real de cafeína.
Conteúdo relatado de cafeína no extrato de grão de café verde
A quantidade de cafeína encontrada em suplementos feitos de extrato de grão de café verde foi tentada para ser medida por múltiplas fontes. Uma pesquisa escrita de estudos que estimam o conteúdo de cafeína descobriu que caixas ou pós de extrato de café verde continham aproximadamente 20-50 mg de cafeína para cada grama de concentrado (7).
Os valores específicos relatados para alguns produtos de café verde mais vendidos incluem:
- Extrato de grão de café verde NatureWise: 20-30 mg por cápsula (8)
- Grão de Café Verde Puramente Inspirado, 100 mg por cápsula (9)
- Extrato de grão de café verde Nutrigold, 25-30 mg por cápsula (10)
- Grão de Café Verde Nature's Answer, tão baixo quanto 8 mg por cápsula (11)
Para exame, uma xícara de 8 onças de café misturado contém cerca de 95-200 mg de cafeína em geral (12). Portanto, um recipiente comum de extrato de grão de café verde de 400 mg daria 80-100 mg de cafeína, ou aproximadamente o equivalente a um pouco de café. Em qualquer caso, o teor de cafeína pode variar essencialmente dependendo da marca.
Considerações e precauções de saúde
A maioria dos adultos com boa saúde provavelmente está protegida das quantidades moderadas de cafeína encontradas noextratos de grãos de café verde. Seja como for, para certas pessoas, mesmo pequenas dosagens podem causar efeitos indesejáveis.
As pessoas que estão grávidas, amamentando ou tentando engravidar devem ficar alertas ou ficar longe de suplementos que contenham cafeína para se protegerem (5). Indivíduos com estresse, hipertensão, diabetes ou problemas de sono também devem aconselhar seu médico sobre o consumo de cafeína de todas as fontes, incluindo café verde.
Finalmente, combinar o extrato de café verde com outros estimulantes, como café expresso, chá ou bebidas com cafeína, pode aumentar os riscos dos efeitos colaterais do excesso de cafeína, como batimentos cardíacos acelerados, tontura e problemas gastrointestinais (13). É essencial estar atento à quantidade total de cafeína consumida de todas as fontes.
Conclusão
Uma maneira conveniente de obter compostos como ácidos clorogênicos de grãos de café não torrados é por meio do extrato de grãos de café verde. Em qualquer caso, os grãos de café verde geralmente contêm alguma cafeína. Embora os níveis de cafeína sejam muito mais baixos em comparação com o café expresso torrado normal, as pessoas que são sensíveis aos energizantes ou que precisam limitar a cafeína por motivos de saúde devem saber. De acordo com pesquisas, suplementos populares contendo extrato de café verde normalmente contêm entre 20 e 100 mg de cafeína por porção. Mas estudar os rótulos dos produtos e escolher opções descafeinadas pode ajudar a minimizar a cafeína do café para os interessados. Ser um consumidor informado e contabilizar a cafeína de todas as fontes é importante ao incorporar o extrato de grão de café verde em um regime saudável.
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Referências:
1. Onakpoya, I. et al. A utilização do concentrado de café expresso verde como suplemento para perda de peso: uma pesquisa eficiente e meta-investigação de preliminares clínicas randomizadas. Prática de Gastroenterol Res. 2011;2011:382852.
2. Jeszka-Skowron M, Zgoła-Grześkowiak A, Grześkowiak T. Técnicas científicas aplicadas para a representação e garantia de misturas bioativas no café expresso. Eur Food Res Technol. 2015;240(1):19-31.
3. Quantificação de extratos de café torrado e moído por espectrofotometria para triagem rápida de propriedades funcionais, por Vanderroost M, Ragaert P, De Meulenaer B, De Kimpe N, Declerck S, Van Lancker F, Van Peteghem C, De Cooman L e Adiyoga W. Química Alimentar. 1º de janeiro de 2014; 145:1048-55.
4. Ribeiro JA, Sebastião AM. Cafeína e adenosina. J Alzheimer Dis. 2010;20 Suplemento 1(Suplemento 1):S3-15.
5. Greenwood DC, Thatcher NJ, Ye J, Garrard L, Keogh G, Régua LG, Cade JE. Admissão de cafeína durante a gravidez e resultados antagônicos do nascimento: uma pesquisa ordenada e uma meta-investigação da reação às porções. EUR. J. Epidemiologia 2014;29(10):725-34.
6. McLellanTM, Caldwell JA, Lieberman HR. Uma pesquisa sobre os impactos da cafeína na execução mental, física e relacionada às palavras. Neurosci Biobehav Acenda. 2016;71:294-312.
7. Jeszka-Skowron M, Sentkowska A, Pyrzyńska K, De Peña MP. Ácidos clorogênicos, teor de cafeína e propriedades de reforço celular dos concentrados de café expresso verde: impacto da prontidão do grão de café expresso verde. Eur Food Res Technol. 2016;242(8):1403-1409.
8. O extrato de café modula os níveis plasmáticos do fator neurotrófico derivado do cérebro em indivíduos saudáveis, de acordo com Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R e Pietrzkowski Z. J Nutr Br. Agosto de 2013;110(3):420-5.
9. Base de informações sobre medicamentos normais. Cafeína.
10. Conjunto de dados de prescrições regulares. Café Expresso Verde.
11. Conjunto de dados de medicamentos normais. Café Expresso Verde.
12. Centro Mayo. Cafeína: Quanto é demais?
13. Santuário JL. Uso de cafeína em crianças: o que sabemos, o que resta aprender e por que devemos nos estressar. Neurosci Biobehav Acenda. 2009;33(6):793-806.