Bromelaína em póé um suplemento nutricional feito a partir de extratos da planta do abacaxi que contém uma mistura de enzimas proteolíticas com diversos benefícios propostos à saúde. Mas o que exatamente é a bromelaína e como o pó é usado? Este artigo fornecerá uma visão geral da composição do pó de bromelaína, efeitos na saúde e aplicações em alimentos, medicamentos e muito mais.
Definição e Composição
O pó de bromelaína é derivado do abacaxi (Ananas comosus) e contém um grupo de enzimas que digerem proteínas chamadas enzimas proteolíticas ou proteases. Especificamente, a bromelaína vem do suco e dos caules da planta do abacaxi.
As principais enzimas ativas do pó de bromelaína são:
- Bromelaína - Uma mistura complexa de enzimas proteases
- Ananain - Uma cisteína protease com efeitos antiinflamatórios
- Comosain - Uma enzima protease encontrada principalmente em caules de abacaxi
Juntas, esta mistura de enzimas ativas confere ao pó de bromelaína a capacidade de quebrar proteínas. A concentração dessas enzimas pode variar de acordo com a parte da planta utilizada e os métodos de extração.
Propriedades Enzimáticas
A ação primária do pó de bromelaína decorre de suas enzimas que decompõem as proteínas em seus aminoácidos básicos. A bromelaína é categorizada como uma enzima proteolítica sistêmica devido à sua capacidade de quebrar proteínas por todo o corpo após a ingestão oral.
Algumas das atividades proteolíticas da bromelaína incluem:
- Degrada a fibrina e o fibrinogênio - importantes para a coagulação do sangue
- Efeitos antiinflamatórios ao reduzir os níveis de bradicinina
- Decompõe peptídeos e aminoácidos para digestão
- Inibe a agregação plaquetária
Estas propriedades enzimáticas contribuem para os benefícios propostos pela bromelaína para a saúde e a medicina, que serão discutidos a seguir.
Benefícios e usos para a saúde
O pó de bromelaína tem sido associado a uma ampla gama de benefícios potenciais à saúde. Aqui estão alguns dos principais usos propostos apoiados por pesquisas:
Ajuda digestiva - A bromelaína pode melhorar a digestão, quebrando as proteínas dos alimentos em aminoácidos e reduzindo a inflamação intestinal. Estudos mostram que pode reduzir os sintomas em pessoas com indigestão ou síndrome do intestino irritável.
Reduzir a inflamação - As proteases da bromelaína diminuem compostos inflamatórios como prostaglandinas e bradicinina. A pesquisa indica efeitos antiinflamatórios em condições como osteoartrite, sinusite e lesões.
Promover a cicatrização de feridas - Remover células mortas da pele e melhorar o fluxo sanguíneo para feridas são algumas das maneiras pelas quais a bromelaína pode acelerar o reparo de feridas. Mais pesquisas humanas ainda são necessárias.
Aliviar a dor - Ao reduzir a inflamação, acredita-se que a bromelaína diminui a dor em várias condições. Estudos sugerem que pode proporcionar alívio da dor em lesões, cirurgias, artrite e outras condições.
Embora os estudos sejam promissores, ainda são necessárias mais pesquisas para confirmar muitos dos benefícios propostos pela Bromelaína. Sempre converse com um médico antes de usá-lo.
A bromelaína acelera a cura?
Algumas pesquisas iniciais sugerem que a bromelaína pode ajudar a acelerar a cicatrização de feridas, removendo células mortas da pele e melhorando a circulação nas feridas. Num estudo, a bromelaína ajudou a curar queimaduras em ratos mais rapidamente em comparação com os controlos. No entanto, a pesquisa em humanos ainda é limitada. Alguns médicos podem recomendar a bromelaína junto com os cuidados convencionais para ajudar na recuperação. Mas são necessários mais estudos antes que conclusões sólidas possam ser tiradas.
Uso na indústria de alimentos e bebidas
O pó de bromelaína tem sido utilizado comercialmente na indústria de alimentos e bebidas. Alguns exemplos incluem:
Amaciante de carne - Extratos de abacaxi contendo bromelaína quebram as proteínas duras da carne, deixando-a macia. A bromelaína é um popular amaciante natural de carne.
Suco de frutas - A bromelaína é frequentemente adicionada ao suco de abacaxi ou misturas de sucos cítricos para manter a fluidez ideal e evitar a coagulação durante o processamento e armazenamento.
Cerveja e vinho - A bromelaína pode ser usada na cerveja e na produção de vinho para reduzir a turvação e os precipitados que podem se formar. Isso ajuda a melhorar a clareza.
Iogurte - Alguns fabricantes de iogurte adicionam bromelaína ao leite para digerir proteínas que podem fazer com que o iogurte fique muito firme. Isso melhora a textura.
Agências reguladoras como a FDA dos EUA aprovaram as enzimas bromelina como aditivos alimentares seguros quando utilizadas de acordo com limites especificados.
Aplicações Médicas e Terapêuticas
A bromelaína é usada clinicamente e terapeuticamente das seguintes maneiras:
Sinusite - A bromelaína tem efeitos antiinflamatórios, afinadores de muco e imunológicos que podem aliviar os sintomas de infecção sinusal quando usada junto com antibióticos.
Osteoartrite – Estudos clínicos sugerem que a bromelaína pode reduzir significativamente a dor e a rigidez da osteoartrite, provavelmente ao reduzir a inflamação.
Problemas digestivos - A bromelaína parece ajudar na digestão, acelerar a recuperação da diarreia e reduzir a inflamação intestinal, tornando-a útil para doenças como a SII.
Lesões e cirurgia - Alguns médicos recomendam a bromelaína no perioperatório para ajudar a reduzir a inflamação e acelerar a cicatrização dos tecidos após lesões ou cirurgia.
Problemas de pele - As enzimas bromelaínas tópicas ajudam a remover as células mortas da pele. Isso pode ajudar a tratar doenças como queimaduras, eczema e acne.
Embora a pesquisa seja promissora para usos específicos do pó de bromelaína, consulte um médico para ver se ele pode ser benéfico para o seu estado de saúde individual. A dosagem adequada também é crítica.
Abacaxi em pó é o mesmo que bromelaína?
O pó de abacaxi é diferente do pó de bromelaína. O pó de abacaxi é feito de abacaxi desidratado e contém vitaminas, minerais e compostos vegetais encontrados na fruta. O pó de bromelaína é extraído exclusivamente dos caules e do suco do abacaxi e contém enzimas proteolíticas concentradas como bromelaína e ananaína. Possui maiores quantidades de enzimas ativas em comparação com a ingestão de abacaxi.
O que acontece quando você toma bromelaína?
Quando tomadas por via oral com o estômago vazio, as enzimas do pó de bromelaína podem entrar no trato digestivo e na corrente sanguínea para exercer efeitos sistêmicos em todo o corpo. Os usuários podem notar benefícios como redução da inflamação, melhor digestão e recuperação mais rápida de lesões.
Alguns efeitos colaterais comuns da bromelaína incluem diarréia, náusea e desconforto estomacal, especialmente ao tomá-la pela primeira vez. Raramente pode causar reações alérgicas. Interrompa o uso se ocorrer alguma reação preocupante e consulte o seu médico.
Quem não deve tomar bromelaína?
Certos indivíduos devem ter cautela ou evitar a bromelaína:
- Mulheres grávidas/lactantes - Falta de pesquisas de segurança
- Crianças - A dosagem não está estabelecida
- Distúrbios hemorrágicos - Pode aumentar o risco de sangramento
- Condições hiperácidas - Pode agravar gastrite, úlceras
- Alergia ao abacaxi - Alto risco de reação alérgica
Pessoas que tomam anticoagulantes, antibióticos, quimioterapia e outros medicamentos também devem consultar seu médico antes de usar bromelaína devido a possíveis interações. No geral, fale com seu médico para ver se o pó de bromelaína é apropriado para sua situação.
O pó de bromelaína mostra-se promissor como suplemento enzimático antiinflamatório, mas ainda são necessárias mais pesquisas sobre sua eficácia e segurança para condições específicas. Quando tomado sob supervisão e dosagem adequadas, pode oferecer benefícios digestivos e de saúde. Como acontece com qualquer suplemento, consulte seu médico antes de usar bromelaína em pó.
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