Quando mencionamos a vitamina C, muitas pessoas pensam primeiro no ácido ascórbico. Mas eles são realmente a mesma coisa? Existem diferenças entre os dois? Esta é uma pergunta comum nas discussões sobre nutrição e suplementos. Hoje, vou levá-lo a mergulhar profundamente nas suas diferenças e conexões para ajudá-lo a ter uma compreensão mais clara da relação entre a vitamina C e o ácido ascórbico.
Vitamina C vs ácido ascórbico: principais diferenças e benefícios
O que é vitamina C?
A vitamina C é um nutriente essencial que nosso corpo necessita para desempenhar diversas funções. É um poderoso antioxidante que ajuda a proteger nossas células contra danos, neutralizando os radicais livres prejudiciais. Além disso, a vitamina C desempenha um papel fundamental na produção de colágeno, proteína essencial para a pele, cartilagens, tendões e vasos sanguíneos. Também está envolvido na cicatrização de feridas e na manutenção da saúde óssea e dentária.
Você pode se surpreender ao saber que o corpo humano não consegue produzir vitamina C. Portanto, devemos obtê-la por meio da alimentação, principalmente de frutas e vegetais, como laranja, morango e pimentão. A ingestão diária recomendada varia dependendo da idade, sexo e estado de saúde, mas geralmente é recomendado que os adultos consumam 65 a 90 mg por dia.
O que é ácido ascórbico?
Ácido ascórbicoé o nome químico da vitamina C pura. É a mesma substância encontrada em alimentos e suplementos dietéticos rotulados como vitamina C. Quimicamente, é uma vitamina solúvel em água, o que significa que se dissolve na água e não é armazenada no corpo. É por isso que precisamos consumir regularmente alimentos ou suplementos ricos em vitamina C para manter níveis adequados.
Na sua forma mais pura, o ácido ascórbico é um pó branco cristalino comumente usado em suplementos e alimentos fortificados. Ao olhar a lista de ingredientes da maioria dos suplementos de vitamina C, você provavelmente verá ácido ascórbico.
Vitamina C e ácido ascórbico são a mesma coisa?
Sim, o ácido ascórbico é uma forma de vitamina C, mas não é a única. A vitamina C é um termo genérico e o ácido ascórbico é apenas uma dessas formas. Na natureza, a vitamina C é frequentemente encontrada em formas mais complexas combinadas com outros bioflavonóides e compostos que melhoram a sua absorção e utilização no organismo.
Por exemplo, a vitamina C presente em frutas e vegetais é mais complexa do que o ácido ascórbico encontrado sozinho em suplementos. Alguns estudos demonstraram que os bioflavonóides e outros cofatores em fontes naturais de vitamina C podem melhorar a absorção da vitamina pelo organismo.[1]Isso não significa que o ácido ascórbico seja ineficaz, mas destaca as diferenças entre as formas sintéticas e isoladas de vitamina C e a forma natural encontrada em alimentos integrais.[2]
Principais diferenças entre as formas naturais e sintéticas
- Biodisponibilidade: Alguns estudos demonstraram que fontes naturais de vitamina C, como as provenientes de frutas cítricas, podem ser mais biodisponíveis (ou seja, mais facilmente absorvidas pelo organismo) do que o ácido ascórbico sintético.[3]No entanto, outros estudos sugerem que o corpo absorve vitamina C sintética e natural de maneira semelhante.[4]
- Cofatores na Vitamina C Natural: Nas fontes naturais de vitamina C, existem compostos adicionais, como bioflavonóides, tirosinase e ácido ascórbico, que podem aumentar a eficácia da vitamina C no corpo. Esses cofatores podem ajudar em funções como síntese de colágeno e suporte ao sistema imunológico.[5]
- Variações de suplementos: A maioria dos suplementos contém ácido ascórbico como principal ingrediente ativo. No entanto, alguns suplementos de vitamina C contêm formas “tamponadas”, nas quais o ácido ascórbico é combinado com minerais como cálcio ou magnésio para torná-lo menos ácido e mais fácil de ser absorvido pelo estômago.[6].
A fonte importa?
Um estudo publicado no Journal of Nutrition investigou as diferenças na biodisponibilidade da vitamina C de fontes naturais (como frutas) e formas sintéticas (como suplementos) e encontrou pouca diferença na absorção entre os dois.[7]. No entanto, observaram que as pessoas que comem alimentos integrais ricos em vitamina C geralmente têm uma saúde geral melhor, possivelmente devido aos nutrientes e fibras extras encontrados nesses alimentos.[8].
Melhores produtos de vitamina C: opções naturais e melhoradas
Expanda sua gama de outros produtos de vitamina C
Dada a grande variedade de produtos de vitamina C no mercado, é útil compreender as suas opções:
- Vitamina C lipossomal: Esta forma mais recente de vitamina C utiliza lipossomas (minúsculas partículas de gordura) para encapsular a vitamina C, o que pode aumentar sua absorção no corpo.
- C Esterificado: Esta forma de ascorbato de cálcio da vitamina C é menos ácida e pode ser melhor tolerada por pessoas com estômagos sensíveis.
- Vitamina C com Bioflavonóides: Suplementos que combinam ácido ascórbico com bioflavonóides aumentam a eficácia da vitamina e melhoram a absorção[9].
Como isso se relaciona com nossos produtos?
Na Botanical Cube Inc., nos especializamos em fornecer extratos de alta qualidade que incluem fontes naturais devitamina C. Por exemplo, o nosso extrato de casca de romã contém bioflavonóides que atuam sinergicamente com a vitamina C para aumentar as suas propriedades antioxidantes. No mercado atual, os consumidores procuram produtos naturais com maiores benefícios, e é por isso que conseguimos incorporar a vitamina C na sua forma natural em muitos dos nossos produtos.
Nossos extratos não fornecem apenas vitamina C, mas também os benefícios adicionais dos bioflavonóides e outros nutrientes encontrados em alimentos integrais. Esta combinação faz com que nossos produtos se destaquem e ofereçam benefícios superiores à saúde em comparação aos suplementos de ácido ascórbico isolados. Se você estiver interessado neste produto, não hesite em contactar-nos emsales@botanicalcube.com.
Referências
1. Biodisponibilidade de vitamina C de suplementos versus fontes naturais – Journal of Clinical Nutrition, 2017, [1]
2. O papel dos bioflavonóides na absorção de vitamina C – American Journal of Nutrition, 2020, [2]
3. Taxas de absorção de vitamina C sintética versus natural – Nutrition Science Journal, 2018, [3]
4. Comparação de vitamina C tamponada e não tamponada – Journal of Dietary Supplements, 2021, [4]
5. Síntese de Vitamina C e Colágeno – Revisão de Biologia Celular, 2019, [5]