Quais matérias-primas são usadas para extrair o sulforafano?
Estudos mostraram que a planta crucífera Brassica, couve-flor, brócolis e couve têm alto teor de sulforafano, especialmente em suas sementes. Um estudo comparativo constatou que a taxa de extração de sulforafano em sementes de brócolis é muito maior do que em outras sementes, mas devido ao alto preço das sementes, o custo de extração é alto e é difícil conseguir a industrialização. Portanto, a matéria-prima utilizada para a produção e extração diária são os brotos de brócolis, que é uma planta jovem de brócolis. Em comparação com os brócolis maduros, os brotos de brócolis contêm mais sulforafano e, além disso, as etapas de extração são simples, com apenas duas etapas de digestão e extração enzimática, e o vegetal é mais facilmente acessível e adequado para produção de insumos em larga escala.
O processo de produção desulforafano
1. Digestão enzimática
A digestão enzimática é a maneira mais econômica de produzir sulforafano. Estudos mostraram que o pH ótimo para a produção de sulforafano é 5.0-8.0 e o tempo de digestão enzimática é 8-12 h. As condições de extração podem ser otimizadas para melhorar a taxa de extração, e a adição de suco de rabanete ao tampão de digestão enzimática pode facilitar a reação de digestão enzimática, além da adição de alguns produtos de estabilização como VC ou Zn2, que podem melhorar muito a rendimento de sulforafano.
2. Extração
① A extração pode ser dividida em extração com solvente e extração assistida por ultrassom, mas como a extração com solvente tem restrições sobre o agente de extração, a taxa de extração da alta toxicidade do extrator não é aplicável quando o enxofre de rabanete extraído é usado como alimento ou medicamento, além disso, também causará poluição ao meio ambiente, e o pó acabado também terá sabor de solvente, reduzindo a sensação de boa experiência do cliente.
② Portanto, o principal método usado atualmente é a extração assistida por ultrassom, em comparação com o método tradicional de extração por solvente, a extração assistida por ultrassom tem uma quantidade menor de solvente e a digestão enzimática assistida por ultrassom em vez de digestão enzimática em temperatura ambiente economiza mais do tempo. De acordo com os pesquisadores, as melhores condições para extração assistida por ultrassom foram 80% de etanol como solvente para extração por ultrassom, que foi escolhido por ser fácil de obter e seguro para adicionar na produção, 30 min para extração por ultrassom e 2 vezes para extração de ultra-som.
③ A etapa de extração é uma etapa crucial no processo de obtenção do sulforafano. Sem digestão enzimática, o conteúdo de sulforafano é quase zero.
3. Refinação
Depois de extrair o sulforafano através das etapas acima, o extrato será concentrado e seco para obter o sulforafano bruto, depois de esmagado e peneirado, e testando a embalagem, o produto acabadoSulforafano em pópode ser obtido.
Outros métodos de extração de sulforafano
1. Método de síntese química
As condições da reação química são difíceis de controlar, as etapas são tediosas e o custo é alto, por isso raramente é usado na prática. De acordo com informações relevantes, o método de síntese química de sulforafano é comumente usado para sintetizar tetrafluoroborato de S-metiltetrahidrotiofeno com tetrahidrotiofeno, iodeto de metila e tetrafluoroborato de sódio como matérias-primas e, em seguida, reagir com azida de sódio para formar 1-azido-({ {3}}metilsulfonil)butano, e obter isotiocianato pela reação de Staudinger e, finalmente, obter sulforafano de rabanete por H2O2oxidação.
2. Método semi-sintético
É uma combinação de síntese química e método enzimático, utilizando análogos estruturais da glucorafanina como matéria-prima barata e de fácil obtenção, mas antes de extrair o tioglicosídeo precisa passar por tratamento de inativação enzimática, além da adição de tioglicosidase exógena e depois por hidrólise para obter sulforafano.
Ambos os métodos requerem o uso de grandes quantidades de solventes orgânicos, que podem causar poluição ao meio ambiente e não são propícios para a aplicação de sulforafano na prática.
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