Ube Powder (Pó de Inhame Roxo) – Cor Natural e Nutrição
Pó Ube Orgânico (Pó de Inhame Roxo)-também conhecido comoDioscorea alata em pó-é um ingrediente roxo naturalmente vibrante feito de tubérculos de inhame roxo orgânico cuidadosamente processados. Rico em antocianinas, compostos antioxidantes responsáveis por sua cor roxa profunda, o pó ube oferece coloração natural e benefícios nutricionais. Ele também contém carboidratos complexos, fibra alimentar e polifenóis naturais, o que o torna amplamente utilizado em produtos de panificação, bebidas, alimentos funcionais e formulações de rótulo limpo-onde são preferidos ingredientes-à base de plantas e de origem natural.
Como fabricante profissional de ingredientes botânicos, fornecemos ube em pó orgânico de alta-qualidade com cor estável, textura fina e qualidade consistente por meio de fornecimento e processamento orgânico cuidadosamente controlados. Além do fornecimento em massa, oferecemos soluções flexíveisSuporte OEM, permitindo que marcas e fabricantes personalizem especificações de pó para aplicações como misturas nutricionais, misturas para bebidas, recheios de panificação e produtos alimentícios funcionais.
Nossa abordagem de fabricação e vantagens do produto
Do nosso ponto de vista como fabricante de ingredientes botânicos, o pó ube não se trata apenas de cor-é uma questão de estabilidade, consistência e desempenho de aplicação. Nós nos concentramos em:
1. Processamento controlado para preservar o conteúdo de antocianinas
2. Pó fino e uniforme para fácil mistura e textura suave
3. Cor natural estável, adequada para uma ampla gama de formulações
4. Como o inhame roxo pode variar significativamente de acordo com a origem e o método de processamento, nossa vantagem está no controle de qualidade padronizado, garantindo a consistência de lote-a{2}}lote que muitos fornecedores têm dificuldade em manter.
Suporte OEM/ODM para formulações personalizadas
Além de fornecerpó ube a granel/ pó de inhame roxo, apoiamos projetos OEM e ODM adaptados às suas necessidades de aplicação. Isso inclui:
Tamanho de partícula personalizado e intensidade de cor
1. Mistura com ingredientes funcionais ou transportadores-de origem vegetal
2. Soluções de produtos-de marca própria e acabados para marcas de alimentos e nutrição
3. Para marcas que buscam se diferenciar com um ingrediente roxo natural que se alinhe com as tendências atuais de rótulo limpo e-com base em plantas, nosso pó ube oferece impacto visual e valor funcional, apoiado por fabricação flexível e suporte de formulação.
Por que nosso pó ube?
1. Inhame roxo verdadeiro
Nós usamos100% inhame (Dioscorea alata), cultivada em áreas específicas de-alta altitude, onde temperaturas mais baixas resultam em concentrações de antocianinas 15% maiores do que as culturas em terras baixas. Muitos fornecedores vendem “batata-doce roxa em pó”, que na verdade é batata-doce roxa (Ipomoea batatas), que é mais barata e fácil de obter.
2. Tubérculos pré-cozidos no vapor e depois secos
Pré-vaporizamos tubérculos de inhame roxo fresco antes de secar - esta etapa ajuda a reter o aroma e a doçura naturais, quebra o amido para um sabor mais suave e mantém uma cor natural mais escura durante o processamento.
3. Desidratação-de baixa temperatura
Nosso pó é seco em temperaturas abaixo de 50 graus para preservar-nutrientes sensíveis ao calor, como antocianinas, e manter o sabor fresco do inhame roxo.
4. Zero aditivos – sem enchimentos, sem corantes
Nosso pó éTubérculo 100% puro, não contém maltodextrina, nem conservantes, nem corantes adicionados.
COA
| ITEM | ESPECIFICAÇÃO | RESULTADO | MÉTODO DE TESTE |
|---|---|---|---|
| Aparência | Pó fino roxo | Cumpre | Visual |
| Odor | Característica do ube | Cumpre | Organoléptico |
| Gosto | Suavemente doce, terroso | Cumpre | Organoléptico |
| Tamanho de partícula | 100% passa malha 80 | Cumpre | Teste de peneira |
| Umidade | Menor ou igual a 7,0% | 4.82% | GB/T 5009.3-2016 |
| Conteúdo de cinzas | Menor ou igual a 5,0% | 2.13% | GB/T 5009.4-2016 |
| Densidade aparente | 0,45–0,65g/mL | 0,56g/mL | Teste de densidade aproveitada |
| Solubilidade (em água) | Parcial, forma pasta lisa | Cumpre | Observação visual |
| pH (solução a 1%) | 5.5–7.0 | 6.23 | GB/T 9724-2007 |
| Antocianinas totais | Maior ou igual a 250 mg/100g | 312mg/100g | UV-Vis (método diferencial de pH) |
| Fibra Dietética Total | Maior ou igual a 8,0% | 9.47% | AOAC 985.29 |
| Chumbo (Pb) | Menor ou igual a 2,0 mg/kg | <0.2 mg/kg | ICP-MS |
| Arsênico (As) | Menor ou igual a 1,0 mg/kg | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| Cádmio (Cd) | Menor ou igual a 1,0 mg/kg | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Mercúrio (Hg) | Menor ou igual a 0,1 mg/kg | <0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Contagem total de placas | Menor ou igual a 10.000 UFC/g | 1.200 UFC/g | GB 4789.2-2016 |
| Levedura e Molde | Menor ou igual a 100 UFC/g | 30 UFC/g | GB 4789.15-2016 |
| E. coli | Negativo | Negativo | GB 4789.38-2012 |
| Salmonela | Negativo / 25g | Negativo | GB 4789.4-2016 |
| Aflatoxina B1 | Menor ou igual a 5 ug/kg | <1.0 μg/kg | HPLC |
| Aditivos/Conservantes | Nenhum declarado | Não detectado | HPLC/GC-MS |
| Status de OGM | Não-OGM | Confirmado | Teste PCR |
Para que pode ser usado o pó ube?
1. Padaria
Bolos de chiffon Ube, pãezinhos, cupcakes, donuts
Adiciona cor vibrante e sabor doce-terroso
2. Bebidas
Ube lattes, milkshakes, smoothies, chás de bolhas
Combina bem com leite de aveia, leite de coco ou bases lácteas
3. Sobremesas e Confeitaria
Sorvete Ube, macarons, mochi, geléia Ube, pudins
Amplamente utilizado em menus de sobremesas de fusão-asiáticas
4. Misturas instantâneas e kits DIY
Pré-misturas Ube para panquecas/waffles, kits de bebidas em pó
Ótimo para conveniência e tendências-de panificação caseira
5. Alimentos Funcionais
Como ingrediente rico em antioxidantes-naturais para produtos-de rótulo limpo
| Aplicativo | Dosagem recomendada |
|---|---|
| Padaria | 2%–5% do peso total da farinha |
| Sorvete | 3%–7% do mix total |
| Bebida (em pó) | 1–3g por porção de 250ml |
| Misturas instantâneas | 5%–8% da formulação do produto |
| Suplementos/Barras Alimentares | 2%–4% com base na fórmula total |
Perguntas frequentes sobre pó ube?
1. Inhame roxo e batata-doce roxa são iguais?
Embora ambos sejam raízes roxas, o inhame roxo (Dioscorea batatas) é um tipo de inhame com sabor floral e de nozes comumente usado na culinária filipina. A batata-doce roxa (Ipomoea batatas) é mais doce e possui maior teor de amido.
2. Como armazenar o pó de inhame roxo para prolongar sua vida útil?
Mantenha lacrado em local fresco e seco. Evite umidade e luz solar direta. Prazo de validade: Até 24 meses se fechado.
3. Por que o pó de inhame roxo às vezes fica com uma cor opaca?
As antocianinas naturais são sensíveis ao pH e à temperatura. Adicionar ingredientes ácidos, como limão ou vinagre, ajuda a preservar a cor roxa brilhante da farinha de inhame roxa durante o cozimento.
Esteja você desenvolvendo uma nova sobremesa, uma mistura-de bebida com rótulo limpo ou lançando sua própria criação-roxa -, oferecemos serviços personalizados de OEM e ODM que se adaptam à sua visão.Entre em contato conosco pelo e-mailsales@botanicalcube.com- entraremos em contato com você rapidamente e com soluções que façam sentido.
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