O que é pó de proteína de ervilha hidrolisada?
A proteína de ervilha hidrolisada em pó é uma proteína à base de planta derivada de ervilhas amarelas (Pisum sativum) que passou por um processo de hidrólise. Esse processo divide a proteína em peptídeos menores, tornando -o mais digerível e aumentando sua biodisponibilidade. Também conhecido como hidrolisado de proteína de ervilha, é amplamente utilizado nas indústrias de alimentos, bebidas e cosméticos para suas propriedades funcionais.
Atualmente, a demanda por proteína de ervilha hidrolisada está aumentando, principalmente nos mercados de alimentos à base de vegetais. É uma ótima alternativa às proteínas animais, oferecendo uma opção vegana que é livre de alérgenos e rica em aminoácidos essenciais. À medida que mais consumidores mudam para dietas à base de plantas, a proteína de ervilha hidrolisada está vendo crescimento, especialmente em nutrição esportiva e suplementos alimentares.
Fonte e processamento
Nosso pó de proteína de ervilha hidrolisada é proveniente de ervilhas amarelas não OGM, que são cultivadas de forma sustentável. Selecionamos essa fonte porque as ervilhas amarelas são ricas em proteínas e fibras, tornando -as uma matéria -prima ideal para a extração de proteínas. Após a colheita, as ervilhas passam por um processo de hidrólise, onde são divididas em peptídeos de proteína menores. Isso melhora a solubilidade, a textura e a digestibilidade que a proteína é mais facilmente absorvida pelo organismo.
Especificações e características do produto
- Conteúdo de proteína: maior ou igual a 85%
- Aparência: bege leve para pó esbranquiçado
- Solubilidade: dissolve facilmente a água, com uma textura suave e um aglomerado mínimo
- Gosto e cheiro: sabor e odor suave e neutro, tornando -o ideal para incorporação em uma variedade de produtos sem alterar os perfis de sabor.
Aplicações
- Nutrição Esportiva: Frequentemente encontrada em Shakes, Bares e Pós. O uso recomendado varia de 10-30 g por porção, dependendo da formulação.
- Alimentos à base de plantas: é um ingrediente-chave em alternativas de carne vegana, produtos sem laticínios e lanches, oferecendo um excelente impulso de proteínas sem alérgenos.
- Suplementos alimentares: comumente usados em suplementos de recuperação muscular, com dosagens sugeridas normalmente entre 20-40 g por dia.
- Cosméticos: Usado para suas propriedades hidratantes e condicionadas, especialmente em cremes para a pele e produtos de cabelos.
COA
| Parâmetro | Método de teste | Especificação | Resultado |
|---|---|---|---|
| Aparência | Inspeção visual | Bege leve para pó esbranquiçado | Conforme |
| Teor de proteínas | Método Kjeldahl | Maior ou igual a 85% | 86% |
| Teor de umidade | Secagem no forno (105 graus por 4 horas) | Menor ou igual a 8% | 7.5% |
| Conteúdo de cinzas | Incineração (550 graus para 4 horas) | Menor ou igual a 6% | 5.2% |
| Solubilidade | Teste de solubilidade | Maior ou igual a 90% solúvel em água | 92% |
| Metais pesados (chumbo) | ICP-MS (plasma indutivamente acoplado) | Menor ou igual a 0. 5 ppm | 0. 2 ppm |
| Contagem microbiana total | Método de contagem de placas | Menor ou igual a 1000 UFC/G | 800 CFU/G. |
| Levedura e molde | Método de contagem de fermento e mofo | Menor ou igual a 100 UFC/G | 50 CFU/G. |
| E. coli | Método de PCR | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Método de PCR | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Método de PCR | Negativo | Negativo |
Por que escolher nosso pó de proteína de ervilha hidrolisada?
- Alta biodisponibilidade: Nossa proteína é hidrolisada para aumentar a absorção e a utilização pelo corpo.
- VEGANDLEMENTE: É uma ótima opção para dietas à base de plantas, oferecendo uma fonte de proteína sustentável sem alérgenos.
- Qualidade superior: usamos ervilhas que não são OGM e seguimos um controle rigoroso de qualidade para garantir um produto limpo e de alta qualidade.
- Processamento personalizado: nosso processo de hidrólise foi projetado para preservar a integridade nutricional, garantindo solubilidade e textura suave no produto final.
Ao escolher nosso produto, você está recebendo um ingrediente versátil e de alta qualidade que pode ser usado em uma variedade de indústrias, de alimentos a cosméticos. Entre em contato conosco hoje para obter mais informações ou para fazer uma investigação em sales@botanicalcube.com.
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